jueves, 13 de octubre de 2011
Pasta con brócoli y soja adobada
Jo.. tengo esto abandonado...que mal...La verdad es que no he hecho nada especial para poderlo subir ultimamente y además, tampoco es que personalmente me encuentre como para tirar cohetes...es lo que pasa cuando, de un día para otro tienes que hacerte a la idea de llevar una vida en parte...diferente a lo que esperaste.
Pero bueno..si hay algo que me sirva de evasión del mundo, me relaje, me divierta y además sea provechoso para mí, eso es sin duda cocinar.
Así que nada, fuera penas, y os dejo un platito de pasta superrico, muy propio de este tiempo y además, he leído por ahí que el brócoli es un antioxidante superpotente, así que...a darle caña.
Ingredientes:
* Pasta
* soja texturizada ( hidratasa en caldo de verduras)
* Brócoli
* Cebolla
* Tomates
* Ajo
* Pimienta negra
* Pimentón picante
* Ras al hanout
* Vinagre de Módena
* Albahaca
* Oregano
*Aceite
* Sal
Lo primero, adobamos la soja ya hidratada, añadiéndole pimienta negra, pimentón, un ajo machacado, y una cucharada de ras al hanout. Mezclamos bien, tapamos y dejamos en el frigo unas horas, si queréis de un día para otro mejor aún.
Cuando haya pasado el tiempo de adobo vamos con el plato.
Ponemos a hervir la pasta en abundante agua y hacemos los ramilletes de brócoli al vapor 3 o 4 minutitos.
Por otro lado picamos la cebolla y la ponemos a pochar con un chorrito de aceite en una tartera, cuando este pochadita le añadimos la soja, lo salteamos y añadimos los tomates picaditos, el brocoli que ya estará a punto, albahaca, orégano, punto de sal y un chorrito de vinagre de Módena.
Bajamos el fuego y dejamos que se cocine durante unos 5 o 6 minutos.
Sólo queda escurrir la pasta, añadírsela, dejar que el conjunto se haga durante un par de minutos más y a comer.
Veréis que rico.
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