Bizcocho bañado en crema de chocolate blanco

Jo, soy un desastre...dos meses sin aparecer por aquí, el blog abandonado...ay ay ay...y todo por..no se, dejadez supongo... Pero bueno ya estoy aquí, a ver si me formalizo un poco que en el fondo me da rabia tener esto abandonado.

Veo caras nuevas en los seguidores!! Siempre me hace mucha ilusión, así que os doy la bienvenida a todos!!

Bueno y para retomar el blog traigo un capricho, un bizcocho simplísimo, el típico bizcocho de yogur, sólo que le he pegado un " baño" muyyyy dulce, jajaja, y el resultado pues..un bizcocho muy muy muy jugoso, muy suave, para comer con cuchartita y limpiar el plato con la lengua ( ah no, que eso las señoritas finas no lo hacen...! )

La receta:


Ingredientes:


* 3 huevos
* 1 yogur natural
* 2 medidas de yogur de azúcar
* 3 medidas de yogur de harina
* 1 cucharada sopera de aceite
* 1 sobre de levadura Royal
* 200 ml de nata
* 150 gr de chocolate blanco




Para el bizcocho:

Precalentar el horno, a unos 160ºC.

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, después añadir el yogur, seguir batiendo, añadir el aceite, la levadura y por último, la harina.
En un molde engrasado o con papel de horno vertemos la mezcla y horneamos 45-50 minutos a 160ºC ( Lo de siempre cada uno sabe como va su horno, así que, los tiempo y las temperaturas son adaptables a cada caso).

Mientras preparamos la crema:

Ponemos en un cazo la nata con el chocolate blanco en trocitos y lo ponemos a fuego más bien bajo para que el chocolate se vaya deshaciendo y la nata no llegue a hervir.
Una vez derretido mezclamos bien y dejamos enfriar.

Para el montaje:

Simplemente cuando el bizcocho ya este frío, lo abrimos por medio, y bañamos ambas mitades con la crema, os aconsejo ir echándola a poquitos y dejando que el bizcoho se empape bien.
Lo volvemos a montar, una tapa sobre la otra, cubrimos con el resto de la crema y lo dejamos reposar unas horas.

Riquísimo!!

Pasta con brócoli y soja adobada

Jo.. tengo esto abandonado...que mal...La verdad es que no he hecho nada especial para poderlo subir ultimamente y además, tampoco es que personalmente me encuentre como para tirar cohetes...es lo que pasa cuando, de un día para otro tienes que hacerte a la idea de llevar una vida en parte...diferente a lo que esperaste.

Pero bueno..si hay algo que me sirva de evasión del mundo, me relaje, me divierta y además sea provechoso para mí, eso es sin duda cocinar.

Así que nada, fuera penas, y os dejo un platito de pasta superrico, muy propio de este tiempo y además, he leído por ahí que el brócoli es un antioxidante superpotente, así que...a darle caña.

Ingredientes:

* Pasta
* soja texturizada ( hidratasa en caldo de verduras)
* Brócoli
* Cebolla
* Tomates
* Ajo
* Pimienta negra
* Pimentón picante
* Ras al hanout
* Vinagre de Módena
* Albahaca
* Oregano
*Aceite
* Sal

Lo primero, adobamos la soja ya hidratada, añadiéndole pimienta negra, pimentón, un ajo machacado, y una cucharada de ras al hanout. Mezclamos bien, tapamos y dejamos en el frigo unas horas, si queréis de un día para otro mejor aún.

Cuando haya pasado el tiempo de adobo vamos con el plato.

Ponemos a hervir la pasta en abundante agua y hacemos los ramilletes de brócoli al vapor 3 o 4 minutitos.

Por otro lado picamos la cebolla y la ponemos a pochar con un chorrito de aceite en una tartera, cuando este pochadita le añadimos la soja, lo salteamos y añadimos los tomates picaditos, el brocoli que ya estará a punto, albahaca, orégano, punto de sal y un chorrito de vinagre de Módena.

Bajamos el fuego y dejamos que se cocine durante unos 5 o 6 minutos.

Sólo queda escurrir la pasta,  añadírsela, dejar que el conjunto se haga durante un par de minutos más y a comer.

Veréis que rico.

Salteado de garbanzos con verduras.

Lunes!
...y un lunes después de un finde de fiesta, de muuucha fiesta, aún no creo que haya recuperado del todo, pero qué bien!.

Ahora ya sí que se puede decir que en mi pueblo se acabó el verano.
Cuando pasamos el último fin de semana de Septiembre y celebramos las fiestas de Gracias, la poca gente de fuera que podía quedar pasando el verano se va y nos quedamos "los de casa", esos que estamos aquí tooodo el año, llueva, nieve o haga sol.
Así que ya puedo decir que ha llegado la normalidad y la tranquilidad.

Hoy tenía el día libre y bien que me ha venido para recuperar después de fiestas, así que mañana de paseito por el monte y comida sencilla, que hay que empezar poco a poco.

Ingredientes:

* Garbanzos
* Brócoli
* Calabacín
* Zanahoria
* Tomate
* Pimiento verde
* Cebolla
* Aceite
* Sal



 

Lo primero cocer los garbanzos  o bien usar de bote si no tenéis mucho tiempo o no os apetece sacar cazuelas jajaja.

Una vez cocidos, escurrirlos y reservarlos.

Ponemos unos ramilletes de brócoli al vapor y una vez hechos, también los reservamos.

Picamos y pochamos el resto de las verduras en un chorrito de aceite, cuando estén pochaditas añadimos el tomate a dados, los garbanzos y el brócoli, ponemos punto de sal y salteamos el conjunto.

Y a comer! En un momentín está hecho,así que no hay excusa, ni siquiera la recuperación postfiestas!.

Arroz cremoso de verduras.

Hooola.

Como vamos?? Bien?? Yo aquí merendandome un bocata y subiendo la receta de hoy, que mal...!! Jajaja.

Bueno oye, que con el despiste que llevo no os había informado de que el día 11 fui tía por tercera vez, anda que..mira que olvidarseme semejante noticia...Pues eso, ya van 3 y las 3 chicas, mujeres al poder! Y nada yo encantada, que vengan más, que yo de sobrinos no me canso nunca.

Y bueno...la receta pues os voy a confesar un secreto de este arroz...estaba demasiado bueno...el quesito le da una cremosidad...que junto con el jugo que sueltan las verduras ha quedado espectacular, me he metido un plato con cartolas, bueno eso es lo típico en mí, pero hoy disfrutando más que una enana.

Os cuento como:

Ingredientes:

* Arroz ( yo ya sabéis siempre integral)
* Verduras las que queráis..yo:
    -Cebolla
    - Pimiento verde y rojo
    - Zanahoria
    - Calabacín
    - Tomate
* Queso de untar
* Un trozo de guindilla
* Caldo de verduras
* Albahaca
* Aceite
* Sal.


Muy fácil.

Picar todas verduras en cuadrados muy muy muy pequeños, y pocharlas en una  tartera con un chorrito de aceite.Siempre el tomate al final para que se nos hagan bien y no se cueza todo...ya sabéis la de agua que suelta el tomate..
Cuando estén pochaditas añadimos y rehogamos el arroz y cubrimos con caldo.

Ponemos punto de sal y dejamos hacerse unos 30 minutos, si es arroz blanco con la mitad del tiempo será suficiente.

Cuando ya esté casi a punto, bajamos el fuego al mínimo añadimos una buena cucharada de queso de untar, un poco ( o un mucho si como a mí os encanta) de albahaca, lo mezclamos bien e inmediatamente al plato.

Ya me contaréis...están cremosas hasta las fotos...

Pasta alla Norma...Estoy de vuelta!!!

Uyuyuyuyyyy que vaga que he andado yo este mes de Agosto..!!

Hola!!!

Estoy viva, no sé como, porque estos calores que han hecho casi m han matado, pero ya está, llego septiembre por fín, lo que yo quería y sigo aquí eh...que no me he ido a ningún lado, ni vacaciones ni nada, pero más agusto...
Eso si...vaga...no por nada, sino porque no ha hecho más que calor y calor y calor desde la última entrada que hice y no se si os pasará, pero a mí, esto me quita las ganas de comer nada especial que no sean ensaladas o cosas muy frescas, pero vamos...nada del otro mundo.

Pero bueno...A retomar las recetitas porque acomodarse es muy fácil y no me apetece nada abandonar el blog.

Así que...vuelvo con una receta superfácil, típica de Sicilia por tanto toca volverse un poco mafiosa en la cocina , aunque,seguramente, mi versión no sea exacta, , se hace en un pispás y está superbuena...vamos..en mi línea.

Ingredientes:

* Pasta
* Berenjena
* Ajos
* Tomate triturado
* Albahaca
* Orégano
* Guindilla Seca
* Pimienta negra
* Vino blanco
* Vinagre de Módena
* Aceite de oliva
* Sal
* Levadura de cerveza





Muy sencillo.

Asamos la berenjena, y una vez asada la cortamos en lonchas finitas y la reservamos.

Ponemos la pasta a cocer y mientras preparamos la salsa.

Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y doramos los ajos en laminitas, cuando empiecen a tomar color añadimos el tomate triturado, el orégano, la albahaca, la guindilla seca, punto de sal y pimienta,un chorrín de vino blanco y unas gotitas de vinagre de Módena ( justo un toque).

Dejamos que reduzca un poco y por último añadimos la berenjena picada. Cocinamos la salsa unos 10 minutos, que quede bien reducida.

Servimos en el plato la pasta escurrida, ponemos nuestra salsa por encima y espolvoreamos un poco de levadura de cerveza...

Y ala coge el tenedor y a enrollarrrr!!!

Magdalenas de chocolate blanco.

Hoy he vuelto a meter a mi pequepinche a la cocina.

Cuando la semana pasada preparamos las rosquillas, se lo pasó en grande y yo también para que nos vamos a engañar, y le prometí que esta semana prepararíamos otra cosa.

Ella no es muy golosa pero le chifla el chocolate blanco, así que le hicieron los ojos chiribitas cuando le propuse las magdalenas,
Y dicho y hecho, esta mañana la he metido conmigo a la cocina y bueno..nos lo hemos vuelto a pasar genial y además nos han salido dos docenas de magdalenas deliciosas de las que disfrutaremos toda la familia.

Espero que os gusten.

Ingredientes:

* 3 huevos
* 180 gr de azúcar
* 1 vaso de leche
* 200 gr de harina
* 1 sobre de levadura
* 2 cucharaditas de miel.
* Chocolate blanco ( hecho trocitos)
* Azúcar vainillado.




Batir los huevos con el azúcar hasta que monten.

Disolver la miel en la leche y añadir a los huevos y el azúcar, seguir batiendo sin parar, añadir la levadura y la harina tamizada.

Batir muy bien. Por ultimo añadir el chocolate rallado o troceado muy pequeño y mezclarlo con la masa.

Ahora vamos a dejar reposar la mezcla mínimo media hora ( yo la dejé en el frigo).

Pasado es tiempo precalentar el horno 160/ 180ºC, rellenar las cápsulas ( ojo solo 3/4 partes que luego crecen).
Las espolvoreamos con un poquito de azúcar vainillado y al horno, unos 15 minutos, pero controlar, que ya sabéis que lo de los hornos es un mundo y cada una conoce el suyo mejor que nadie.

Riquísimas!

Wok de judias verdes.

Me encanta el wok y si no lo saco más probablemente es por la vagancia de luego fregarlo , porque mi fregadera es enana y el wok cabe justito, teniendo en cuenta que no se como me apaño, pero siempre que abro el grifo un poco fuerte, va a caer sobre algo que hace que el agua rebote y preparo la de dios y, teniendo el cuenta el tamaño proporcional del wok, imaginaos el desastre..ajajajaja. En realidad, el verdadero desastre soy yo misma, pero..queda mal decirlo no?

En fín, el caso es que, estos días he andado un poco bastante liada, las fiestas ya sabéis, descolocan a cualquiera y no hay rutinas ni horarios...pero ya han pasado y no pienso dejar el blog, porque cocinar y comer...eso si que no lo perdono.

Aunque sinceramente lo de hoy, no se si puedo llamarlo receta...porque...porque es una de mis chorrigilirecetas...es decir, tienes 10 minutos? Pues tienes comida o cena rica...Complicación 0, nivel -3, pero rico que es lo que importa a que si?

Pues venga vamos que os meto unas chapas...

Ingredientes:

* Tiritas finas finas de tofu adobado
* Vainas
* Tomate
* Aceite de oliva
* Ajo
* Sal
* Pimienta.




 
Lo más costoso es limpiar las vainas ya veis que supertrabajo...y en mi caso estaba tan tiernas que ni tenían hilos, así que ufff me he herniado...

Pues eso, limpiamos las vainas de hilitos y las cocemos ( yo al vapor que me gustan más).

Hacemos tiritas finas las lonchas de tofu, las salpimentamos y las hacemos a la plancha. Reservamos.

Ponemos un poquito de aceite en el wok, laminamos unos ajos y los freimos. Cuando estén dorados añadimos el tomate cortado en daditos. A continuación añadimos las vainas, un puntito de sal. Salteamos.

Por último, añadimos las tiritas de tofu. Salteamos bien todo a fuego vivo y ala! Ya lo tenemos! Y sin despeinarnos eh...que dificiiiiiil...jajaja.

Disfrutad!

Rosquillas de Aitana.

Hoy empezamos las fiestas aquí, me da una pereza...no soy nada de estas cosas, pero bueno, lo importante es que estaremos todos juntos y que voy a cocinar mucho y muy rico estos días, seguro.

Para empezar el día hoy, he tenido una pinche fantástica, mi sobri, que me ha ayudado a hacer estas rosquillas y aunque lo de tocar la masa... como que no, lo de llenarse de harina hasta las orejas le ha parecido un plan genial.

Me ha encantado que ya con dos añitos pueda ir echándome una mano, es superdivertido hacer cosas con ella y ver lo que ha disfrutado ella ayudándome.

De sabor... buenísimas, pero claro, es que éstas si que están hechas con tooooodo el cariño del mundo.

Ingredientes:

* 4 Huevos
* 2 cucharadas de azúcar por cada huevo y una más de regalo.
* 1 sobre de levadura
* Un chorrin de anís
* Harina ( la que admita)
* Aceite de girasol para freír.







Mezclar los huevos con el azúcar, cuanto más batamos mas esponjosas quedarán luego, así que sin prisa.

Después echamos la levadura y el chorrin de anís, seguimos batiendo y por último vamos poniendo harina hasta que la masa se quede manejable a las manos, tipo plastilina.

Enharinamos la mesa y nos enharinamos las manos ( esto es lo que más le  ha gustado a Aitana...le dejaba manchar la mesa y no solo no le reñía sino que le decía que echase más, jajaja).
Vamos formando las rosquillas.

Ponemos una cantidad abundante de aceite de girasol en una sartén a fuego medio, y las vamos haciendo despacito para que nos queden bien hechas por dentro.

Y ya están, tenemos rosquillas para disfrutar todos!

Ensalada de lentejas y frutos secos

Ufff...llevo el día ajetreado no, lo siguiente, apenas tengo tiempo hoy para nada, ni para el blog, pero no quería dejar pasar el día sin poneros una recetita.

Alaa otra ensalada para el bote!!

Será por ideas...yo en verano todo lo convierto en ensalada casi casi...jajaja, lo mío es grave, con tal de guardarle la vuelta al calor invento lo que sea.

Os aviso, hacerla si tenéis hambre, porque llena mucho y te deja en condiciones para unas cuantas horas.

Ingredientes:

* Lentejas
* Lechuga
* Cebolleta
* Tomate
* Zanahoria
* Huevo cocido
* Maíz
* Pistachos
* Nueces.
* Mostaza antigua
* Aceite de oliva
* Vinagre de Módena.


Podéis usar lentejas cocidas, yo las he cocido en mi casita que no cuesta nada. Una vez que las tenemos, las refrescamos y reservamos.

Cortamos todas las verduras de la ensalada en juliana finita y las ponemos en un bol, añadimos el huevo cocido a daditos, las lentejas, el maíz y los frutos secos ( los que elijáis) pelados y partidos.

Preparamos una aliño de aceite, vinagre de Módena y una cucharadita de mostaza, batimos bien y lo echamos a nuestra ensalada. Mezclamos todo bien y ala! A darle p'al pelo al calor, al hambre y a todo lo que se menea!

Garbanzos bien acompañados.

Cuando he llegado a casa tenía, principalmente, dos cosas, la primera y muy importante...Hambre! La segunda... unas espinacas que me habían sobrado de unas tostas de anoche y claro, en las tostas las espinacas van con atún, vale, muy bien, espinacas y atún..con que con que..., a ver la dieta que manda hoy...y la dieta "Operación Michelín"  dice que tocan garbanzos, uy qué bien, ya está...Tiro de bote que anoche no eché a remojo y en periquete, tengo un plato lleno, pero lleno lleno, y me quito el hambre y las tonterías.

Como lo hago?? Pues así...

Ingredientes:

* Garbanzos ( de bote, aquí a lo fácil..)
* Espinacas
* Atún en escabeche
* Huevo
* Pimienta Negra
* Ajo






Las espinacas ya las tenía preparadas, pero se hacen así:
Poner una gotita de aceite en una sartén, dorar ajo, añadir el atún ( el escabeche también todo dentro ala! ) y las espinacas, tapar la sartén bajar el fuego al mínimo y en momentito las tenéis hechas.

Con ese paso hecho, ahora viene lo difícil, tiempo necesario?? emmmm...2 minutos....Abrir el bote de garbanzos, escurrirlos y lavarlos ( no se si es necesario pero a mi me da mal rollo el líquido ese pastoso...quita quita), los salteamos y les añadimos una pizquita de pimienta.

Cocer un huevo, mejor dicho, microondear un huevo, jajaja es decir, cascar el huevo el un vaso, cubrir el vaso con un film, pinchar el film, y al micro 35 segundos, en MI MICRO, ojo, os recomiendo que le vayáis dando de 10 en 10 segundos, por que sino...Explota! No es coña, el huevo explota tipo cóctel molotov y te pega un susto que flipas...se nota que alguna vez lo viví en mis carnes??

Y ya ponemos el plato bonito, aunque luego yo lo mezclo todo y hago un revoltijo que está más bueno, pero así para que quede bonito. El huevito en el centro y rodeado por un puñadito de garbanzos,uno de espinacas, uno de garbanzos....así hasta completar, coronamos con una tirita de alegría y a zampaaarrrr!!!

Salteado de vainas con pasta.

Se nota en que fechas estamos, verano y en verano hay productos deliciosos en las huertas, vaaale,algo bueno tenía que tener.

Por ejemplo, las vainas.

Está claro que como lo de la huerta no hay nada, pero es que esto es exageradamente diferente, no se puede ni comparar la ternura, el sabor...que tienen unas vainas caseritas con lo que compramos...

Yo he tenido la suerte de conseguir bastantes gracias a un regalo de mi vecina, y estos días probablemente os de la chapa con 2 o3 recetas en las que serán el ingrediente principal, pero para los que os gusten y como yo tengáis oportunidad de tenerlas fresquitas, seguro que os vienen bien.

Empiezo poniéndolas con pasta y bueno...ya me conocéis, yo a mis platos les meto tropecientos ingredientes y me quedo más ancha que larga, no puede ser de otra manera.

Ingredientes:

* Pasta integral
* Vainas
*Cebolla
* Tomate
* Pimiento rojo
* Calabacín
* Ajos
* Huevo cocido
* Aceite de oliva
* Pimienta
* Sal


Limpiar las vainas de hilos y cocerlas al vapor. Reservamos.

Cocemos la pasta. la escurrimos, refrescamos y reservamos.

Hacemos un sofrito poniendo en una sartén un chorrete de aceite de oliva, ahí doramos los ajos en láminas,cuando empiece a dorarse añadimos la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín cortados muy chiquitines  y cuando estén pochados añadimos el tomate en daditos.

Salteamos las vainas con el refrito y después, añadimos la pasta a la sartén, puntito de sal,salteamos todo.

En el último momento le añadimos un huevo cocido cortado en trocitos y ya está.

La podemos tomar tanto caliente como templada, e incluso fría eso a vuestra elección, yo de momento, elijo fresquita que hace calor... a comeeerrr!!!

Ensalada de pasta con berenjenas.

Pero que calorrrr!! Odio el verano!! No hemos hecho mas que empezar y ya estoy deseando que llegue septiembre...

Ya se que soy rara, que la mayoría de la gente adora el verano pero yo es que no lo entiendo, yo odio el calor, lo paso mal físicamente, me deja doblada y sin ganas de nada cuando yo soy hiperactiva..odio las piscinas, me dan asco, me parecen charcas sucias...Yo soy de río.
Odio pasar calor por las noches aunque ya no tengas más ropa para quitarte, lo de salir de la ducha y estar sudando ya ni hablemos...no me gusta nada que el aire que se mueva queme, para eso ya existen los hornos... En fin...otoño ven pronto!

Y diréis que estoy quejica, pero es que estoy achicharrada, y eso que por aquí arriba lo podemos sobrellevar, los del sur yo no se como pueden..pobres...Yo me moriría.

Y lo peor es que me quita las ganas de comer...eso es grave...pero es verdad, en este tiempo sólo como cosas como la de hoy, ensalada fresca para el cuerpo y a esperar el atardecer para salir de casa...que se le va a hacer..

Ingredientes:

* Pasta ( la que queráis)
* Berenjena
* Tomate
* Anchoas
* Orégano
* Albahaca.
* Aceite de oliva
* Vinagre de Módena





A ver, lo primero asar la berenjena ( por suerte ya la tenía asada de otro momento y me he ahorrado el horno..Pero si tenéis que hacerlo pues ya sabéis horno a 200ªC y en18/20 minutos la tenéis.

Por otro lado vamos a cociendo la pasta, a mi me gusta dejarla un poco al dente pero eso ya a gustos..la escurrimos y refrescamos.

Picamos el tomate en daditos, lo colocamos en un bol junto con las anchoas picaditas, añadimos aceite, vinagre, albahaca y orégano, lo mezclamos bien.

Cortamos le berenjena asada de la manera que queramos ( en mi caso en daditos,) La mezclamos con la pasta y por último añadimos la vinagreta de tomate y anchoas que teníamos preparada , mezclamos todo y al frigo un ratito. Prefiero tomarla bien fresquita.

Espero que os guste.

Berenjena rellena de arroz.

A serrín a serrán berenjenas de San Juan ( ya se me ha ido..)

Se supone que anoche deberíamos haber quemado en una hoguera todo aquello de lo que queremos deshacernos no? Yo no quemé nada, pero si hubiera empezado...pos anda que no hay cosas por quitar de en medio...Tu qué quemarías??

Dicen que esta pasada noche es la más corta del año, pues para mí ha sido de larga...pffff, he dormido mal no, lo siguiente, imposible coger postura ni cazar el sueño...Será que debería haber estado haciendo conjuros en lugar de estar en la cama...Yo qué sé..

El caso es que me he levantado cansadísima, y hoy que tengo el día libre, no pensaba desaprovechar la oportunidad de dar mi paseo con Beltza por nada del mundo, y la caminata me ha espabilado y m ha quitado todos los malos rollos..

Para comer, hoy he preparado estas berenjenas, porque empieza a apretar el calor, pero aún no estamos en la previsible ola que nos viene para el finde, así que de encender el horno un día he preferido que fuera hoy.

Ingredientes:

* Berenjena
* Arroz integral
* Cebolla
* Zanahoria
* Champiñones
* Pimiento verde
* Tomate triturado
* Ajo
* Ras al Hanout.
* Pimienta negra
* Aceite
* Sal

Lo primero que vamos a hacer es encender el horno y asar las berenjenas. Unos 18 minutos a 200ªC.

Mientras se van asando cocemos el arroz en abundante agua con sal. Una vez cocido lo escurrimos y reservamos.

Una vez que tengamos las berenjenas asadas, sacamos la carne y la picamos en cuadraditos, reservamos las pieles para rellenarlas.

Preparamos el sofrito con la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y los champiñones cortados en daditos, pochamos bien estas verduras en un poquito de aceite, y cuando ya estén casi listas le añadimos un poco de tomate triturado, la carne de las berenjenas y el arroz.

Por último añadimos las especias, y dejamos cocinarse el conjunto a fuego no muy fuerte durante 8/10 minutos.

Una vez listo el relleno, sólo nos queda ponerlo en las pieles de la berenjena que teníamos reservadas y servir.

Disfrutad!!

Pizza de Ratatouille

Uff que antojo de pizza me ha pegado hoy...mucho mucho eh...cosa mala, no m voy a quedar yo con las ganas a ver...

Así que hoy que tenía el día libre me ha servido para dar la caminata de rigor a primera hora con Beltza y el resto de la mañana se me ha ido en limpiar la casa que falta tenía.. así que.me he ganado darme el capricho, porque sí! Y porque engordar...no engordo ni a tiros, pero intentarlo...

Solo os diré una cosa, veis las fotos?? Me la he zampado entera...yo solita...no coments....

Ingredientes:

-Masa de pizza superfina:
* Harina integral
* Agua
* Sal

-Relleno:
* Berenjena
* Calabacín
* Cebolla
* Tomate
* Pimiento rojo
* Soja texturizada
* Orégano, albahaca, pimienta negra
* Aceite
* Sal

Hacemos la masa, mezclando los ingredientes y amasando hasta obtener una bola blandita y manejable, pero que no se pegue a las manos. No os pongo cantidades porque nunca mido, voy a ojo, os recomiendo poner la harina e ir echando el agua a poquitos, de esa forma nos aseguramos de que no vamos a liar ningún pringue intocable,jajaja.

Con nuestra bolita ya hecha, la dejamos reposar y nos ponemos a preparar el ratatouille.

Cortamos todas las verduras en rodajas finitas, yo las he cortado con mandolina,pero a cuchillo y con paciencia lo podéis hacer igual igual.

La soja ( una vez hidratada y escurrida) la salteamos un poco en una sartén con una pizca de sal y un poco de pimienta. No hace falta que se haga del todo puesto que luego va a ir con todo al horno así que tranquis, un susto y ya está.

Y ahora la vamos a armar, nunca mejor dicho.
Estiramos la masa, si os gusta como a mi, dejadla finita finita, luego quedara crujiente, no me gustan las pizzas de masa gorda en la que todo lo que comes es pan y te empapuzas, pero cada uno que le de el grosor que quiera, para gustos, los colores, o no?

Una vez estirada, la pasamos a la bandeja de horno. pintamos con una gotita de tomate triturado, no la empapeis porque entonces haréis un txakoli que vais a flipar luego...una gotita y vale.
Le ponemos la soja por encima y, sobre ésta, vamos poniendo las verduras en el orden que nos guste, o sin orden o como queramos.
Echamos el orégano, la albahaca, la pimienta negra y sal.

Y al horno 200ºC unos 20/25 minutos, ya sabéis, cada uno con su horno controla.. y listo, a disfrutar.

Que ganas tenía de comer pizza!!!

Arroz de Popeye

Le he llamado Popeye, pues sí, porque mira que me gustan las espinacas...

Creo que más que ponerte como un toro de fuerte por comerlas, lo que ocurre es que cuando tu manera de comer es buena tu salud lo sabe y por eso estás sano y por lo tanto te sientes más fuerte, porque, por otro lado, Popeye estaba todo el día con la pipa en la boca, y el tabaco...amos aquí falla algo, el mensaje saludable está incompleto o no?

Paranoias mías, jajaja, es que me da por pensar unas cosas...

Pero bueno a lo que voy que hoy he preparado un arroz con espinacas y más cositas que esta de chuparse los dedos, y además lo que más cuesta de hacer es cocer el arroz así que imaginad la complicación, uf uf...

Ingredientes:

* Arroz integral
* Espinacas
* Atún veggie
* Cebolla
* Tomate
* Ajo
* Pasta de Guindillas
* Aceite
* Sal.




Cocemos el arroz en abundante agua con sal. Una vez cocido lo escurrimos y reservamos.

Mientras tanto vamos a preparar un sofrito, en una sartén ponemos un chorrete de aceite y vamos a poner el ajo picadito a dorarse, cuando tome color añadimos la cebolla, y la pochamos bien.
Una vez pochada, añadimos la lata de atún, las espinacas y por último el tomate cortado a dados y la pasta de guindillas.

Dejamos cocinarse el sofrito unos 10 minutos y a continuación añadimos el arroz.
Lo mezclamos todo damos un chup chup y a comer!

* Yo lo he acompañado de un huevo para hacer la comida plato único, la verdad es que va muy bien.

Ensalada de garbanzos con sandía y frutos secos.

Pero que comidas más raras!! Seguro que alguien lo está pensando ahora mismo...Si los garbanzos toda la vida han sido con chorizo!! Pues no!!

Yo soy doña inventos, me gusta mas experimentar en la cocina que a un tonto un lápiz ( con perdón...) y hoy hace un calorrrrr...y tengo tan pocas ganas de cocinar, que me apetece algo que se haga rápido, que sea fresquito y que alimente bien que la tarde es muy larga y toca trabajar..

Así que, invención al poder, y empezamos a desvariar para al final crear un plato, que está...buenísimo ( aunque esté mal que lo diga yo...)

Ingredientes:

* Garbanzos cocidos
* Pistachos, nueces, avellanas...( los frutos secos que queráis o tengáis a mano)
* Sandía
* Huevo cocido.
* Lechuga
* Cebolla tierna.
* Ajo
* Pimienta negra




En caso de que no usemos garbanzos de bote, los tendremos que poner a remojo la noche antes y luego cocerlos, si los hacemos de bote, este paso no nos hace falta y como ha sido mi caso pues directamente los sacáis del bote, los laváis y escurrís y ya está.

El huevo lo cocemos, lo picamos y reservamos.

Pelamos los frutos secos, los partimos, cortamos una rodaja de sandía, le quitamos las pepitas y la picamos en daditos,cortamos la lechuga y la cebolleta en juliana finita y lo reservamos todo.

Ahora en una sartén con una gota de aceite, doramos un ajo picadito, le añadimos los garbanzos y un punto de pimienta negra, salteamos, añadimos a continuación la sandía y los frutos secos a la sartén y volvemos a saltearlo todo, con alegría!

Sólo nos queda montarlo todo.

Ponemos una camita de lechuga y cebolla tierna, sobre ella el salteado de garbanzos, sandía y frutos secos y por último le colocamos el huevo cocido picadito.

Lo metemos a la nevera, que se enfríe y ya fresquito a disfrutar!

Pan de avena y pistachos para desayunar

Buenos días de domingo!!

Esto es lo que pasa cuando el pan de molde del desayuno se acaba y hay pocas o ninguna gana de moverse a hacer la compra...

Esta mañana, se me ha acabado a mí y qué pasa, que porque se acabe el paquete quiere decir que no hay pan de molde en casa??? Mentira!
Tenéis harina? Si. Tenéis levadura seca? Si. Tenéis agua? También, pues tenéis pan y si lo queréis de molde y como el mío un poco más completo y nutritivo, yo os digo cómo hacerlo y quien no desayune rico será porque no quiere, o porque prefiere el comprado, que todo puede ser no voy a decir yo nada...

Ingredientes:

* 300 gr. de harina ( integral en mi caso)
* 1 sobre de levadura de panadero.
* 75 ml de agua
* 75 ml de leche
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 cucharadita de miel
* 1 cucharadita de sal
* 1 puñado de pistachos pelados
* 1 puñado de copos de avena.



Bueno lo primero lavarnos bien las manos que las vamos a necesitar.

Mezclamos la harina con los copos de avena, la sal, y los pistachos pelados y cortaditos.

A esta mezcla le hacemos un agujero en el centro, en forma de volcán, y en ese agujero echamos la leche, la cucharadita de miel ( podéis usar azúcar, a mi es que el azúcar...no me va..) el agua y la la levadura seca ( yo lo que hago es disolver la levadura en el agua y echarlo mezclado).
Un consejito, los líquidos mejor si los ponéis un pelín tibios, fermenta mejor.

Amasamos, amasamos amasamos y volvemos a amasar.

Una vez formada nuestra masa, la pasamos a un molde, o bien engrasado o bien, cubierto con papel de horno y la vamos a dejar que crezca hasta que doble su volumen.
Una vez que ha crecido solo nos queda hornear, a 180ºC unos 25-30 minutos ( esto ya sabéis, que cada uno en su horno se apaña..) y ya está, más rico imposible, más sano creo que tampoco se pueda y nos hemos librado de bajar a comprar!!

Ummmm...delicioso con la mermelada de moras que prepare el pasado verano....